Koko Desu, marché en ligne de produits Japonais

Koko Desu est une épicerie japonaise en ligne


Consommer des produits japonais

Nous proposons une sélection d'articles alimentaires et d'ustensiles originaires ou inspirés du Japon, en commande et livraison pour la France Métropolitaine. Il suffit de vous rendre sur notre petit marché japonais pour acheter du riz à sushi, des algues Nori, du sésame blanc ou noir, la chapelure Panko, le très connu wasabi ou le moins connu Shichimi. Les marques répandues ne sont pas les plus présentes, nous vendons des produits pour la quasi totalité issus du Japon.

Des produits tout droit venus du Japon

Ces produits sont importées directement depuis le pays, afin d’offrir aux clients de la boutique toute la saveur au pays du soleil levant. Envie de cuisiner un authentique repas à la saveur japonaise ? Faites un tour à l’épicerie en ligne pour trouver et découvrir des recettes classiques, comme des recettes exclusives commandées pour vous à des chefs Japonais résidant en France!

Livraison rapide, paiement sécurisé, emballages renforcés

Paiement sécurisé et livraison à domicile Une fois votre achat terminé, le marché japonais fait en sorte que la commande soit livrée le plus rapidement possible. Il dispose d’importants stocks, ce qui favorise une expédition rapide par voie de poste. Les livraisons s’effectuent du lundi au vendredi durant toute la journée. Les paiements sont en sécurités sur ce site e-commerce. Toutes les dispositions ont été prises pour réduire à néant la fraude et protéger les données des consommateurs. Les paiements se font sur la page de la banque et non sur la boutique en ligne.
La Culture Japonaise, portail de découverte

Alimentation japonaise en ligne


Mangas, film, musique, la culture japonaise passionne et rend les Européens très curieux depuis toujours.
Pays alliant à merveille le contraste de la modernité et des traditions, la cuisine nippone est également une richesse culturelle qui mérite votre attention.
Avec des spécialités riches en saveur et sains pour le corps, l’alimentation japonaise ne peut qu'être recommandée.

L’alimentation japonaise en ligne, que propose le marché ?

Nous mettons à votre disposition tous les produits japonais essentiels à l'élaboration des principales recettes. Ramen, Sushis, recettes à base de Panko, recettes à base de nouilles, nous mettons régulièrement en ligne des recettes classiques comme des recettes commandées à des chefs restaurateurs spécialement pour nos clients.

Le saké, l’incontournable boisson japonaise

Vous avez surement entendu parler du saké dans les films ou au restaurant. Obtenue par la fermentation du riz, cette boisson a une saveur unique. Le nom Saké est parfois mal utilisé, car on pense qu'il peut désigner un alcool fort. En fait le saké est un alcool doux, avec une teneur faible en alcool. On le confond parfois avec le shochu, alcool obtenu également par de la fermentation de riz, mais au goût très différent et avec une teneur en alcool plus élevé.
L’e-commerce passant par l'utilisation des cartes bancaires ou de PayPal, votre majorité est donc assurée, toutefois vous devrez nous le signifier en rentrant dans les rayons présentant de l’alcool. Dans tous les cas, l’alcool est dangereux pour la santé, il est à consommer avec modération ;)
Ramen au poulet et œuf

Ramen au poulet et œuf

Ce populaire plat japonais constitue un repas séduisant. L’œuf mollet sur le dessus apporte une meilleure saveur. lire la suite
L'essentiel pour vos recettes Japonaises
Un pays est caractérisé par plusieurs éléments qui le définissent, dont sa gastronomie. Le Japon, un véritable pays de terroir, captive toujours la curiosité et l’attention. Par ailleurs, sa culture et les mythes qui enrichissent son histoire fascinent plus d’un. Goûter aux mets typiquement japonais est une façon fort agréable de commencer à découvrir petit à petit le pays du soleil levant.

Des produits sains, importés directement du Japon

Nous proposons des produits authentiques et de qualité en provenance du Japon pour la grande majorité : 92% exactement de nos produits sont originaires du Japon. Seuls quelques produits proviennent de lieux différents, comme nos copeaux de bonite qui proviennent de Bretagne, nos nouilles Bio qui viennent d'Australie. Nous faisons également venir les ustensiles du Japon, à l'exception de quelques couteaux Japonais haut de gamme, fabriqués en France dans l'Aveyron, par l'excellent forgeron coutelier Yanick Puig, vu dans l'émission les Carnets de Julie.

Trouver aisément le produit de son choix

Pour concocter des recettes, ou pour goûter à une spécialité de ce pays, l’utilisation de condiments et d’ingrédients de bonne qualité, comme ceux utilisés au Japon, est requise.
Nous commercialisons des produits sains, donc les stocks sont renouvelés très régulièrement. Nous apportons un soin tout particulier au suivi des DLC et DLUO. Toutefois, si un produit non conforme arrivait, nous vous le remplacerions immédiatement. Koko Desu Epicerie Japonaise en ligne
Epicerie japonaise en ligne
Le Japon est réputé pour sa culture et sa gastronomie dans le monde entier. De nombreux touristes viennent exclusivement au pays du soleil levant pour apprécier les spécialités culinaires japonaises.

S'essayer à la cuisine Japonaise

Nous avons posté plusieurs vidéos sur notre site, pour faire découvrir aux personnes qui veulent cuisiner Japonais, sans l'avoir encore tenté. Comment rouler un sushi à l'aide d'une natte, découvrir l'okonomiyaki, omelette Japonaise, ou l'un des plats les plus longs à réaliser : le ramen !

Des recettes accessibles en ligne

Nous mettons également à disposition des recettes à réaliser à partir de nos ingrédients. Des recettes simples, certaines plus complexes, et quelques exclusivités commandées à des chefs sushis. Koko Desu Epicerie Japonaise en ligne

Koko Desu Epicerie Japonaise en ligne

Choix de produits et aliments sur le marché Japonais
Les recettes Japonaises se basent quasiment toutes sur une sélection de denrées.
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Base de la cuisine Japonaise, le riz et les nouilles sont servis à presque tous les repas. Les nouilles : Soba : nouilles fines fabriquées à base de farine de sarrasin. Variante en soba au thé vert. Nouilles Udon : nouilles blanches épaisses à base de farine de blé.
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Le Soja est décliné sous plusieurs formes, la pâte de miso, le tofu, les sauces sojas sucrées, salées, ou encore au Yuzu. Les ingrédients frais courants sont les pousses de bambou, le daikon (radis blanc), le gingembre, les algues, le sésame ainsi que le tsukemono (cornichon japonais).
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Côté boissons, le thé vert et le thé noir, sont des boissons fréquemment consommées entre repas. Le saké et la bière accompagnent les mets Japonais, avec force ou douceur.
Epicerie Japonaise en ligne

Influence de la cuisine Japonaise

Archipel isolé, le Japon a néanmoins construit son monde culinaire par les influences des pays les plus proches. La proximité étant relative au moment de l'histoire, la cuisine s'est enrichie au fil des ans, des siècles, des voyages et découvertes plus lointaines.

La première des découvertes date d'avant l'an 0, lorsque les Japonais ont appris à cultiver le riz. Cette influence provenant de Chine n'est pas la seule. Les baguettes tout comme l'utilisation du soja en sont également un héritage. Koko Desu Epicerie Japonaise en ligne

Au début du XI (11ème) siècle, le commerce du Japon s'est étendu jusqu'à l'Europe. Les pays-bas, et le Portugal, ont ainsi apporter leur contribution en introduisant le maïs, la patate douce, et la tempura (pâte à frire).

Évolution de l'épicerie Japonaise

La fin du XX siècle représente un quart de siècle riche en apport de nouveautés. Tant au niveau du matériel de cuisson, qu'au niveau des ingrédients.

C'est à ce moment là que les japonais ont pu découvrir le café, la crème glacée, le pain, ou encore le cuiseur électrique dédié au riz. Le mode de vie ayant évolué, ils ont également découvert à ce moment là, les nouilles instantanées, le miso instantané et d'autres aliments de type restauration rapide. Ils n'ont pas pour autant abandonner leurs traditions culinaires qui reste un art de vivre pour beaucoup.

Prédominance du poisson
Le bouddhisme, religion populaire au Japon, a conduit durant le VI (6ème) siècle a une interdiction portant sur les viandes. Le sushi, le poisson cru, s'est alors imposé très largement, et a dominé les habitudes alimentaires jusqu'au XVII (17ème) siècle.
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Classification des aliments

C'est à cette période qu'est né une nouvelle classification des aliments, assez étonnante pour nous Européens. 11 groupes d'aliments ont été créés : 5 pour la couleur (vert, rouge, jaune, blanc et noir-violet), 6 pour le goût(amer, aigre, doux, chaud, salé et délicat).

Retour du bœuf

Une interdiction de mille an plus tard, le bœuf eut le droit de retourner dans les menus des restaurants et dans les cuisines familiales. Koko Desu Epicerie Japonaise en ligne
Animal et végétal
Côté protéines, les Japonais plébiscitent le poisson, dans les préparations telles que les sushis ou les sashimis. Toutefois les viandes trouvent aussi leur place dans l'alimentation. Le sukiyaki : fines tranches de boeuf ou de poulet accompagné de bouillon, légumes, tofu. Le shabu-shabu : boeuf et légumes cuits dans du bouillon et trempés dans des sauces.
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Les Japonais sont connus pour utiliser des ingrédients très frais dans leur cuisine. Ils préfèrent utiliser des aliments frais et de saison pour leurs repas, en les achetant le jour même où ils seront cuisinés. Les Japonais sont également réputés pour leur habileté à organiser la nourriture de façon à ce qu'elle soit belle. Les Japonais vivent longtemps et ont un faible taux de maladies cardiaques en raison de leurs habitudes alimentaires saines. Koko Desu Epicerie Japonaise en ligne

La cuisine nippone, une cuisine résolument saine et un délicieux parfum d'orient

Adeptes de la healthy food, les produits du Japon et la gastronomie qui s'en inspirent vont assurément vous plaire !

Les bienfaits de la cuisine Japonaise sont connus et ont souvent fait la renommée du pays du Soleil Levant en la matière. La cuisine nippone se fait au rythme des saisons, car l'esprit japonais a une relation intime avec la nature et aime lui faire honneur.

Algues, champignons, feuilles (feuilles de cerisier par exemple), fruits et légumes, poissons et viandes, la gastronomie japonaise est le fruit d'une réflexion approfondie qui privilégie les aliments sains, faisant des plats japonais des alliés santé.

Pour les palais occidentaux, beni shoga, wakamé, umeboshi, kombu ou nori ont un parfum d'orient qui vous fait instantanément voyager loin et ravit les papilles les plus délicates.

En navigant dans le menu de notre épicerie en ligne, choisissez les produits que nous avons sélectionnés pour vous et savoure les bienfaits de la cuisine Japonaise.

Koko Desu, épicerie japonaise en ligne

Koko Desu est une epicerie japonaise en ligne qui vous offre une large gamme de produits culinaires et vous propose la fine fleur de ce qui fait la renommée gastronomique et culturelle du Japon, tout cela à une simple portée de clic !

Le meilleur de la cuisine nippone est livré chez vous : nouilles bio (soba, udon, vermicelles, vermicelles de taro...), condiments (Furikaké Goma, Shichimi Mélange 7 épices, Konnyaku Konjac, Huile Sésame Pimentée, Vinaigre de riz, Wasabi en tube, Champignons Nameko, Chips de nori aux graines de sésame, Cacahuètes au wasabi, Graines de Sésame Blanc...) mais aussi nos sauces (Sauce Okonomiyaki, Sauce Vinaigre Yuzu, Sauce Soja sans gluten, Kewpie Mayonnaise Japonaise en Tube, Alcool de Riz Sucré...), thés (Thé Vert feuilles sencha, Thé Vert Sencha, Thé Genmaicha Matcha, Thé Grillé Brun Hojicha...), spiritueux ou bières, vous aurez l'embarras du choix.

Pour vous inspirer, suivez nos recettes et notre blog dans les onglets dédiés.

La cuisine nippone : healthy food, art culinaire singulier, saveurs uniques !

La cuisine du Japon a le vent en poupe depuis plusieurs années, non seulement en France mais aussi dans le monde.

D'où vient l'attrait qu'exerce l'art culinaire japonais? Il y a de nombreuses raisons à cela. Ce qui vient le plus souvent à l'esprit lorsque l'on évoque la cuisine japonaise, c'est la simplicité des ingrédients bruts, leur qualité, mais aussi la délicatesse des mélanges, et leur inventivité.

Derrière chaque plat, on retrouve une philosophie de vie, les mélanges, les saveurs et les cuissons ne se font pas au hasard. La préparation culinaire nippone procède d'une réflexion approfondie sur l'essence même du produit et de ce qui fait sa saveur.

La cuisine du Japon, une cuisine poétique

La gastronomie nippone fait la part belle aux choses simples et aux goûts épurés.

Nul besoin d'en faire trop, ce qui compte c'est d'utiliser les meilleurs produits et d'avoir l'art de les sublimer. La cuisine japonaise fait la part belle à l'art de mettre en valeur les matières brutes, pour faire ressortir leur essence.

Nouilles soba, tofu, poissons, riz, nul besoin d'en faire trop, il faut juste l'essentiel : le condiment adéquat, une sauce qui rendra le plat exquis, comme ça, en un tour de main, l'air de rien.

Dans les rayons de notre épicerie fine en ligne, laissez votre inspiration vous guider vers les parfums qui vous font vibrer : sauce tonkatsu, sauce okonomyaki, sauce soja yuzu ou encore la traditionnelle mais merveilleuse sauce soja, qu'elle soit dans sa déclinaison salée ou bien dans sa version sucrée.

La cuisine du Japon, c'est aussi l'art de jouer sur les couleurs, sur le clair-obscur, reflétant ainsi une véritable philosophie de vie. Au Japon, la thématique du clair-obscur imprègne de nombreux domaines de la vie quotidienne comme la cuisine mais aussi la littérature ou encore le théâtre.

Difficile de faire plus poétique que la gastronomie nippone! Vous pouvez vous initier aux recettes classiques de la cuisine nippone en cliquant dans le menu sur l'onglet dédié de votre épicerie japonaise en ligne Koko Desu.

Les boissons typiques

Que ce soit pour épater vos convives lorsque vous les invitez à dîner, pour déguster ou pour offrir, notre gamme de spiritueux saura vous offrir une diversité de choix, allant du rhum au whisky en passant par des liqueurs traditionnelles ou encore du saké.

Saviez-vous que le Japon produit des spiritueux très recherchés pour leur qualité et leur goût particulier ? Les liqueurs de Prune et de Yuzu vous permettront de retrouver ces saveurs (Eikun Ginjo Yuzu Shu,Eikun Ginjo Ume Shu).

Chez Koko Desu, nous proposons une déclinaison de spiritueux variés : whiskies (Whisky Akashi White Oak, Whisky Togouchi premium), Rhum Japonais Ryoma, Sol Lucet Koshu, Shochu Towari,Shochu Yokaichi, mais aussi des préparations pour cocktails (Shochu Japan pour cocktail).

La particularité du saké

Le saké est surtout connu à l'étranger pour son nom, qui reste trompeur si on est pas initié.

Le saké désigne l’alcool de riz, et peut être assimilé à l'alcool fort servi en fin de repas dans certains restaurants asiatiques.

Au Japon il y a une différence avec le saké, issu du riz, à faible teneur en alcool, plutôt servi en accompagnement au cours du repas.

Pour nous, Européens, le saké Japonais correspondrait à notre vin, tandis que le shochu, alcool de riz pour cocktail ou digestif, correspondrait à notre eau de vie.

Les bières Japonaises

Nous proposons également toute une gamme de bières japonaises à découvrir et à apprécier (avec modération).

Dans les bières légères vous retrouverez : bière Kirin, bière  Ginger beer (sans alcool), bière Hikari Hao Beer, ....

Et nos bières parfumées : Coedo Shiro, Coedo Kyara & Coedo Beniaka, bière Iki Ginger & Iki Yuzu

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