Cocktail Shochu Agrumes

Le premier cocktail à base de Shochu que nous vous proposons est un cocktail d'été fruité et rafraîchissant.

À base d'agrumes, citron, mandarine, clémentine, pamplemousse ou orange (en France) ou encore Yuzu (au Japon). Avec quelques glaçons, du jus de fruit frais, et du shochu, vous dégusterez un cocktail léger aussi bien en goût, qu'en alcool ou en sucres.

L'idéal pour débuter une soirée ou pour se faire plaisir lorsqu'on contrôle son apport calorique.

Selon vos préférences du jour, pressez les agrumes de votre choix. Diluez 1/4 de shochu dans votre jus si vous souhaitez que les saveurs des fruits l'emportent.

Si vous préférez un soft plus léger en bouche, respectez ces mesures :

  • 1/3 d'eau gazeuse
  • 1/3 de jus d'agrumes
  • 1/3 de shochu

C'est healthy, rafraichissant, vous pouvez en boire plusieurs avant de passer à une saveur plus soutenue !

Cocktail Shochu Qyuzu (variante avec jus)

Le qyuzu est un tonic Japonais à base de Yuzu, donc si vous n'en avez plus sous la main, essayez avec un tonic plus répandu (type Schweppes version classique ou agrumes).

Le Qyuzu a quand même une saveur particulière, plus légère et plus fine que le Schweppes qui se trouve être trop sucré à notre goût.

Les canettes de Qyuzu sont de petite taille ce qui est parfait pour mesurer la dose.

Version Qyuzu + shochu :

  • Versez 2 cm de Shochu en fond de verre
  • Ajoutez le contenu de la canette (20cl)
  • Dégustez !

Version Qyuzu + Jus + Shochu :

  • Versez 2 cm de Shochu en fond de verre
  • Ajoutez la moitié de la canette
  • Et enfin 8 à 10 cl de jus de fruit, soit l'équivalent de deux oranges pressées par exemple

Le shochu est une boisson distillée titrant aux alentours de 25 degrés et produite à partir de différents ingrédients dont les plus communs sont le blé, le riz et la patate douce. Deux étapes sont nécessaires à la production de shochu : une fermentation (dont la base utilise du riz, plus le composé principal du shochu), puis une distillation.

Ses origines remonteraient à l'époque Eiroku (16ème siècle), où les techniques de distillation venues du moyen Orient via les pays du sud de l'Asie, et notamment d’Okinawa, sont arrivées sur les iles principales du Japon.

Parfois surnommé "vodka japonaise", le shochu est à présent une boisson très populaire et ces dernières années ont vu l'apparition de nombreux bars qui lui sont dédiée.

Le shochu se déguste "on the rocks", avec une rondelle de citron, allongé avec du soda, de l'eau ou du thé, et entre dans la composition de nombreux cocktails.

Au Japon le shochu est une boisson traditionnelle populaire qui se consomme en diverses occasions (apéritif, digestif ou au cours du repas),  et de manières variées (sec, avec glaçons ou allongé d'eau pétillante).

// Gluten free //

Le shochu est une boisson japonaise traditionnelle distillée à partir d'amidons tels que le riz, la patate douce, la canne à sucre, le soba et l'orge. Puisqu'il s'agit d'un alcool distillé, il serait sans gluten, peu importe la fabrication de l'amidon.

Certains shochu sont parfumés, vous devez donc vous assurer que l’ajout d’arômes n’ajoute pas de gluten à l’alcool. En général, les arômes d'alcool ne contiennent pas de gluten, mais il est possible d'utiliser un arôme de malt à base d'orge.

Le shochu contient environ 25% d'alcool, ce qui le rend plus fort que le vin, mais pas aussi fort que la vodka, le gin et le rhum. Avec un goût neutre qui ressemble le plus à la vodka, on dit qu’elle se mélange bien avec les jus de fruits, d’où sa popularité dans les cocktails spéciaux.

Au cours des dernières années, le shochu est devenu la boisson de choix au Japon et il est servi plus souvent dans les restaurants japonais des villes américaines. Il complète les viandes et poissons grillés, le tempura, le sashimi et les nouilles.

Les ingrédients :

Shochu Japan pour cocktail
Available
Spiritueux

Shochu Japan pour cocktail

KD-160440
24,00 €
LE PRODUITShochu Japan pour cocktail Multiple distillation. Idéal en cocktail. La vodka japonaise. Alcool 25%
Shochu Yokaichi
Available
Spiritueux

Shochu Yokaichi

KD-160430
21,60 €
LE PRODUIT Distillation de riz. A déguster Straight ou On the rocks. Arôme agréable de riz. Alcool 25%
Boisson Gazeuse au Yuzu
Available
Boissons

Boisson Gazeuse au Yuzu

KD-200788
2,18 €
LE PRODUITBoisson Gazeuse au Yuzu20cl. Sans alcool. Sublimez vos cocktails grâce à cette rafraichissante et pétillante boisson aromatisée au Yuzu