Ginger lime

Ce délicieux cocktail est à base de whisky. Il faut savoir que d'une manière générale, le whisky se consomme "seul", avec ou sans glace, mais vous pouvez également l'utiliser comme ingrédient de base dans des cocktails.

 

Son origine

C’est dans les années 1920 que le Japon a commencé à commercialiser son whisky, grâce à Torii Shinjiro et Taketsuru Masataka considérés comme les pères fondateurs du whisky au Japon.

Elaboré à l’origine sur le modèle du whisky écossais, le whisky japonais a su au fil des années, trouver son propre style.

Plusieurs distilleries produisent du whisky au Japon. Les plus connues et les plus importantes appartiennent aux groupes Suntory et Nikka. Elles produisent et commercialisent aussi bien

des single malt que des blends.

Sa consommation

Tout le monde connait les deux principales façons de boire son whisky ; "straight" (pur) ou "on the rocks" (avec des glaçons). Mais avez-vous déjà entendu parler de highball, "ice ball", ou bien

encore mizuwari ?

Traditionnellement au japon, l'alcool se consomme de préférence au cours des repas. En effet, il est considéré comme une sorte de "lien social" du fait de ses effets désinhibiteurs qui

permettent aux japonais de s'exprimer entres eux de manière moins formelle et codifiée. L'alcool n'est donc pas consommé pour faire la fête, mais plutôt pour vivre un moment de partage.

Au Japon on boit en groupe et toujours avec quelque chose à manger. Et c'est de cette particularité culturelle que vont naître certaines variantes japonaises qui vont venir enrichir les

différentes façons de déguster votre whisky.

La préparation du whisky Togouchi

Le whisky Togouchi est réalisé par la distillerie Chugoku Jozo. Créée en 1918, au coeur d'une région montagneuse située non loin de la ville d'Hiroshima.

Les whiskies de malts et de grains entrant dans la composition du Togouchi proviennent ainsi d'Ecosse et du Canada et la distillerie Chugoku Jozo assure les opérations de vieillissement,

d'assemblage et d'embouteillage au Japon. La gamme Togouchi est vieillie dans un lieu unique situé au cœur de la région montagneuse de West Chugoku. En effet, la particularité du

vieillissement est qu'il a lieu dans un tunnel d’une longueur de 387 mètres, creusé dans les années 1970, que les fûts sont entreposés. La température à l’intérieur y est constante, 14°C tout

au long de l’année, ce qui fait de ce tunnel un lieu idéal pour le vieillissement des whiskies. L'eau de source puisée au coeur des montagnes du parc naturel de Sandankyo est utilisée pour la

dilution du whisky lors de l'embouteillage.

La recette du Ginger lime

Ingrédients :

  • 5cl de whisky togouchi
  • Jus de citron vert
  • Copeaux de gingembre
  • 2 gouttes de bitter vanille
  • 7cl d’eau pétillante
  • Glaçons

I.

Couper finement des tranches de gingembres et disposer les au fond du verre.

II.

Dans un shaker, placer une grosse poignée de glaçons, le whisky et le jus d’un citron vert.

III.

Secouer vigoureusement.

IV.

Remplir un grand verre de glaçon, verser le contenu du shaker et rallonger avec de l’eau pétillante.

V.

Servir immédiatement avec une rondelle de citron vert.

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