Recettes Gyoza

Le Gyoza, une spécialité japonaise à savourer

Le Japon est une belle ville riche en culture, en paysage, mais surtout riche en gastronomie. Vous aimez concocter et savourer des plats traditionnels japonais chez vous. Vous voulez augmenter vos compétences en cuisine japonaise et émerveiller vos invités. Découvrez de vraies et traditionnelles recettes japonaises à l’epicerie japonaise en ligne Koko Desu et apprenez à réaliser une recettes gyoza.

L’histoire des Gyoza

La Recettes gyoza est typiquement japonaise, mais elle a été issue d’une recette de ravioli chinois, Jiaozi provenant de l’Empire du Milieu. Grâce aux contacts entretenus par le peuple japonais et chinois, ce premier a pu apprendre à faire des Jiaozi. Mais il a fallu qu’il l’ait revisité plus tard au niveau de son assaisonnement et de la consistance de sa pâte et de sa cuisson pour enfin l’introduire dans la gastronomie japonaise.

Pour un Gyoza classique, vous aurez besoin de 250 g de porc haché, ½ chou chinois, 1 tige de poireau, 1 ciboulette, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre finement émincé, 1c.à.c d’huile de sésame, 1 c. à. c de sel, de la sauce soja, du saké et des épices de votre choix.

La préparation des gyozas

Pour commencer, mélanger dans un grand bol la viande hachée, la ciboulette, le poireau, l’oignon, l’ail et le gingembre tout bonnement émincés jusqu’à l’obtention d’un appareil compact et collant. Une fois cette étape faite, vous pouvez alors assaisonner votre farce par de la sauce soja, du sel, de l’huile de sésame et enfin des épices et du Dashi en poudre si vous en voulez. Une fois la farce terminée, vous pouvez les mettre dans les pâtes de raviolis et les rissoler sans les retourner. Vous obtiendrez des raviolis à moitié frits et à moitié cuits à la vapeur. Une fois ce résultat obtenu, vous pouvez y verser un peu d’eau et les couvrir pour quelques minutes. Vous pouvez les servir chauds, accompagnés d’une sauce de votre choix ou d’autres mets que vous pouvez consulter sur l’epicerie japonaise en ligne.