Shiso Prune Algues Sel

Shiso Prune Algues Sel

6,80 €
TTC

LE PRODUIT

Shiso Prune Algues Sel

Sachet de 50g

Le Shiso : Une feuille aromatique et pleine de saveurs !

Mélange Shiso Prune Algues Sel

Le Shiso est une plante comestible, aromatique, médicinale et ornementale. Le continent asiatique est son lieu de croissance depuis la nuit des temps. Il existe deux variétés de Shiso dans la cuisine japonaise, celle aux feuilles vertes et celle aux feuilles pourpres. Son goût est inimitable, un mélange d'herbe et d'agrumes. Il est préférable d'employer les feuilles entières ou émincées et si possible fraîches. Le Shiso de couleur rouge est aussi utilisée comme un colorant, il sert spécialement pour préparer des umeboshi ou prunes salées, qui sont macérées avec du sel et des algues notamment. L’umeboshi est très répandue et prisée des Japonais.

Recette de cabillaud au Shiso

Ingrédients

- 1 filet de cabillaud - 1/2 citron - 3 gouttes d'huile d'olive - 1 c à soupe de sauce de soja - Mélange Shiso -Mélange Shiso Prune Algues Sel - 6 pointes d'asperge verte

Faire bouillir une casserole avec un litre d'eau et un peu de sel, incorporer les asperges et laisser cuire 10 minutes. Découper des tranches très fines dans le filet de cabillaud sans peau ni arêtes, poser des morceaux de feuilles de mélange shiso et de mélange Shiso Prune Algues Sel dessus rouler et maintenir avec cure dent pour obtenir des petites brochettes.

Mettre les brochettes crues dans un plat pour micro onde, arroser avec le jus de citron et et l'huile d'olive ne pas ajouter ni sel ni poivre car la sauce de soja et le mélange Shiso Prune Algues Sel contiennent assez de sel, faire cuire 2 minutes à température maximale.

Disposer les asperges et les brochettes dans une assiette, au jus de cuisson incorporer 1 cuillère à soupe de sauce de soja et saucer les brochette avec cette sauce, servir rapidement bien chaud.

Contenant 
Sachet 45g
Origine 
Japon
KD-200799
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